职位描述: 工作职责：1.在餐饮总监的领导下，带领本部门员工贯彻、执行酒店工作方针、目标和文件。积极完成餐饮总监下派的工作。2.制定操作规程及服务规范，检查餐饮部的服务质量、食品（饮品）质量及各项规章制度执行的情况，保证各餐厅成为客人安全、舒适、品尝美味佳肴的理想场所。3.负责实施每周、日的成本控制、监督盘点、加强食品原料及物品管理，降低费用增加盈利。4.制定员工培训计划，实施在岗技能考核培训。5.加强日常管理，防止跑、冒、滴、漏现象发生，防止事故发生，抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状况。6.每月做好部门资产盘点与物质管理。7.主要负责餐饮部预订工作和服务工作的安排8.完成餐饮总监交办的其他工作。任职条件：1.基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真负责，工作效率高。2.最佳年龄：25-40岁；性别：男/女。身高：男1.7米以上，女1.6米以上。具有较高的政治素养，有强烈的事业心和责任心。3.文化程度：大专以上学历，有一定组织协调和整体控制能力。熟悉酒店餐饮管理和接待服务工作。4.仪容仪表：大方、形象气质佳。5.语言能力：流利国语和英语，具有较强的语言表达能力。6.工作经验：四、五星级酒店同职级2年以上管理经验。
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